棺材板

棺材板創始店是位於中正路俗稱沙卡里巴的康樂市場內的「盛場老赤嵌」店。在1940年代，內臟如雞肝屬於上等食材，創始人許六一採用雞肝為主要內餡並將之命名為雞肝板。有一天，成大附屬工業學校（國立成功大學前身）一位教授來到沙卡里巴食用雞肝板後，覺得其外形很像一個棺材。於是許六一就將其命名為「棺材板」。[2]另有資料認為，棺材板原名機關板，是許姓師傅自己想出來的名字。
而由於形狀和偏甜的口味都很特殊，使得棺材板一炮而紅，遂成台南著名小吃之一，在沙卡里巴或赤崁樓附近皆有攤販。

作法

首先將厚片吐司炸到金黃色後撈起，中間挖空再放入雞肉、豌豆、蘿蔔和墨魚等以高湯煮成再用些牛奶勾芡，再放上吐司的蓋子即成為美味可口的棺材板。而早期尚有雞肝等素材，現在多已不再使用。

文字:維基百科

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喜歡吃什麼美食，反應著個性，食物與旅行是生活的養分，每到一個地方旅行，總一定有去了再訪再再訪，吃過一次又一次的店家，萍子來訪台南，每一趟台南旅，總不會錯過這間康樂市場沙卡里巴飄香的赤崁棺材板。

赤崁棺材板非常隱密，只要是行家饕客，來台南吃美食，絕對不會錯過這間台南在地小吃棺材板，赤崁棺材板店位於海安路上的巷弄中，你得先找到海安路，看到沙卡里巴（台南市中正路康樂市場沙卡里巴180號）的招牌（如上圖），從這巷口走進去，不遠處就會看到赤崁棺材板門面。

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起司料理

1.焗烤奶香馬鈴薯

大人與小孩都難以抗拒的馬鈴薯料理，食材簡單，馬鈴薯加上起司焗烤，香味四溢，直接當主餐也很方便喔！

圖片文字來源:https://icook.tw/recipes/171992

2.新手零失敗的焗烤雞胸肉

雞胸肉、起司、綜合蔬菜加培根，四樣搭在一起口味極美味，只要非常簡單的三個步驟。完全靠配色取勝，是一道端出來架勢十足又美味的宴客菜。

圖片文字來源:https://icook.tw/recipes/138150

3.義大利千層麵

義大利千層麵利用多層的麵皮堆疊，內層夾上白醬、肉醬及起司，有著多重的口感和濃郁且豐富的味道，使得千層麵成為義式料理中的經典美食。＊先別被大量的步驟嚇到了，這道料理基本上一次就講了兩種基本的醬料，學起來之後就可以做出更多不同的變化，千萬別錯過了。

圖片來源:http://uknowiknow.com/courses/Jalen-italy-Lasagna
文字來源: https://icook.tw/recipes/126039

4.香橙起司蛋糕

（8 吋分離模） 濃郁乳酪味、 口感軟綿濕潤， 搭配現榨柳橙汁和自製糖漬橙皮，口口都吃得到柑橘新鮮滋味！味道清爽不甜膩！

文字圖片來源:https://icook.tw/recipes/198321

5.（台版）日式起司薄片大阪燒

想吃什麼料隨便加喇ㄧ喇就很（≧∇≦）美味しい
醬油 海苔粉 沙拉 加上這三樣就很美味喲～

圖片文字來源:https://icook.tw/recipes/98332

各式的巧克力

1.巧克力布朗尼

超經典美式甜點🍫 濕潤紮實的蛋糕，口齒留香讓人意猶未盡。 
我推薦成熟版，甜度稍減，微溫的蛋糕搭上一球香草冰淇淋

圖片文字出處:https://icook.tw/recipes/198504

2.巧克力杯子蛋糕

家中小小孩一看見媽咪烤箱啟動~都會問起~是做杯子蛋糕嗎??這次是做杯子蛋糕沒錯!!濃濃巧克力香的杯子蛋糕~我喜歡放置一夜之後巧克力香會更濃~口感會更濕潤綿密!!但小小孩早已忍不住開始吃起來了

圖片文字出處:https://icook.tw/recipes/198092

3.巧克力玉米脆片

只需兩種材料，零難度，就做到這個超級美味的巧克力小吃！香濃的巧克力，再加香脆的玉米脆片，香脆又美味，小孩子必定喜歡～

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4.6寸生巧克力塔

超好吃的生巧克力塔( ´▽｀)
如果塔皮是直接買現成的話作法真的超簡單(｡ì _ í｡)
看起來真的超好吃阿~~

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5.日式抹茶白巧克力乳酪蛋糕（6吋、免烤箱）

抹茶艷綠的顏色總是特別吸引我的目光，而抹茶獨特的香氣及微苦的口感，運用在製作甜點上有著十分強烈的特色，這讓我對抹茶類的甜點非常情有獨鍾。

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6.迷你巧克力馬德蓮

一口一個剛剛好的「迷你巧克力馬德蓮」，吃進嘴裡滿滿甜蜜與幸福感 ♡

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泡芙

泡芙是一種源自法國的小食。蓬鬆張孔的麵皮中包裹鮮奶油、巧克力乃至冰淇淋。
在製作時首先使用水、奶油、麵粉和蛋做麵包。這個麵包裡含的蛋在烤的過程中形成一個空洞。泡芙裡面包裹的材料是通過注射或者將麵包頂部撕破後加進去的。使用後面這個方法的話，這個被撕破的頂部要被取代。在泡芙的包裹的上面還可以撒上糖粉、糖凍、果實或者巧克力。
傳說泡芙是凱薩琳·德·麥地奇的廚師發明的，16世紀傳入法國。2005年僅在威斯康辛州博覽會上就銷售了340,000個含冰淇淋的泡芙，盈利超過一百萬美元。
文字來源:維基百科

1.脆皮小泡芙

最近瘋狂的迷上烤泡芙，失敗了兩次之後，每次都是成功的👍🏻，所以整理出一些重點，就是看這個符號：⚠️，希望對曾經嘗試失敗的朋友們會有些幫助喔！
剛烤好的脆皮泡芙不加餡料，直接吃都超好吃der～酥酥脆脆的口感令人愛不釋「口」啊～💕

文字圖片來源:https://icook.tw/recipes/196119

2.巧克力泡芙

巧克力泡芙的華麗口感，至今依舊停留在小時候的零嘴包裝裡，不只香濃巧克力，還有甜蜜的草莓口味亦是入口芳香，這空氣般的酥鬆味蕾，其實失敗率極高，若火候或是烤箱時間沒拿捏好，外硬內酥的小泡芙，可不一定會乖乖聽話的喔!

圖片文字來源:https://icook.tw/recipes/173184

3.草莓卡士達閃電泡芙

配合著冬日草莓季，試試這道結合草莓與卡士達醬的閃電泡芙。美麗的成品，香甜的卡士達口感搭配溫潤蛋香的泡芙，可口不已~

圖片文字來源https://icook.tw/recipes/97968

4.草莓卡士達泡芙

草莓做甜點總是很美，就決定要來做個草莓泡芙！
看著成品覺得，在家也能享用這樣的甜點，怎麼這麼幸福啊！！

圖片文字來源:https://icook.tw/recipes/74731

火鍋介紹

火鍋是以水或湯導熱鍋來涮煮食物的烹調方式。其特色為邊煮邊吃，由於鍋本身具有保溫效果，因此吃的時候食物仍熱氣騰騰。主要在東亞盛行。

典型的火鍋食材包括各種肉片、海鮮、蔬菜、豆製品、菌菇類、蛋類製品、丸子等，將其放入煮開的清水或高湯鍋底[a]燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料

火鍋基本上可以分為三大類別：

鍋內無料或料不多，而以涮生食材為主，其中又分兩種:1)湯底清淡，沾料占重要角色，以涮羊肉及打甂爐為代表；2)湯底濃厚，如麻辣火鍋。

鍋內食材已熟，如魚頭火鍋、羊肉爐等，爐火只是用來保溫及汆燙青菜。

鍋內食材全都先煮熟，連青菜也無需再汆燙，爐火完全是用來保溫的，如燒酒雞、薑母鴨、復興鍋 等；這種火鍋也稱為「煲」。

文字來源:維基百科

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鬆餅

1.水果鬆餅

說到小朋友愛吃的點心，鬆餅是絕對的高人氣料理，
不論是早餐或下午茶都很合適，而且小朋友可以很簡單就一起做
下個假日就來試試吧!
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2.美式鬆餅

速食店出現的鬆餅早餐，就是標準的美式鬆餅，同時也是美國家庭裡最常見的鬆餅類型。
將麵糊倒在平底鍋上煎熱，扁平狀的美式鬆餅起鍋後，還可以再淋上楓糖或果醬，旁邊放上新鮮的水果或鮮奶油，以刀叉切著吃；也有人喜歡堆疊起來，然後一刀切下享用，口感的層次也更豐富。
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3.比利時鬆餅

比利時鬆餅從外形上跟美式鬆餅最大的差異，就是它利用鬆餅機去加壓烘烤，所以有著格子形狀的表面，其中 Waffle 又可分為「列日鬆餅」與「布魯塞爾鬆餅」兩種，同樣是格子鬆餅，差別在哪裡呢？

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列日鬆餅 (Liege Waffle)

採用高筋麵粉、並加入大量的鮮奶揉製成麵糊，然後加入了列日鬆餅必備的「珍珠糖」後，經格子鬆餅機烤過後，吃起來外皮酥脆、內層紮實，而且還咬得到珍珠糖粗粗的口感，外形則多為不規則的圓形。現在便利商店最紅的鬆餅，就是列日鬆餅。

布魯塞爾鬆餅（Brussels Waffle）

除了沒有添加珍珠糖以外，布魯塞爾鬆餅最大的特色，就是在麵糊中加入了大量打發的蛋白，也就是這個原因，讓剛出爐熱呼呼的布魯塞爾鬆餅吃起來蓬鬆綿密，味道也沒有列日鬆餅來的甜，反而是許多大人偏好的口味，外型則多為長方形格子。

4.荷蘭鬆餅

幾個星期前經過家裡附近的一間餐廳看到餐廳正在推出新的下午茶菜單Dutch Baby Pancake 荷蘭鬆餅我很好奇這看起來像是鬆餅的點心是什麼?回家後~上網做了功課發現這荷蘭鬆餅在歐洲大多是當早餐來享用而且可以變化出多種口味搭配鑄鐵鍋上桌，好有味道，
放上孩子們喜歡的水果就是很棒的點心

圖片文字來源:https://icook.tw/recipes/191181

認識霜淇淋

霜淇淋是一種質感較柔軟的冰淇淋，於1930年代由英國的約瑟夫·里昂食品公司所發明。當時任職於該公司擔任藥劑師的前英國首相柴契爾夫人也曾參與霜淇淋乳化劑的開發。與一般冰淇淋比較，溫度較高(霜淇淋-3°至-4°、一般冰淇淋-10°至20°)，霜淇淋的乳脂含量較低（霜淇淋3至6%、一般冰淇淋10至18%），而且霜淇淋的空氣含量較高（可達60%）。霜淇淋一般會盛載於冰淇淋筒內食用。
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