鬆餅

1.水果鬆餅

說到小朋友愛吃的點心，鬆餅是絕對的高人氣料理，
不論是早餐或下午茶都很合適，而且小朋友可以很簡單就一起做
下個假日就來試試吧!
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2.美式鬆餅

速食店出現的鬆餅早餐，就是標準的美式鬆餅，同時也是美國家庭裡最常見的鬆餅類型。
將麵糊倒在平底鍋上煎熱，扁平狀的美式鬆餅起鍋後，還可以再淋上楓糖或果醬，旁邊放上新鮮的水果或鮮奶油，以刀叉切著吃；也有人喜歡堆疊起來，然後一刀切下享用，口感的層次也更豐富。
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3.比利時鬆餅

比利時鬆餅從外形上跟美式鬆餅最大的差異，就是它利用鬆餅機去加壓烘烤，所以有著格子形狀的表面，其中 Waffle 又可分為「列日鬆餅」與「布魯塞爾鬆餅」兩種，同樣是格子鬆餅，差別在哪裡呢？

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列日鬆餅 (Liege Waffle)

採用高筋麵粉、並加入大量的鮮奶揉製成麵糊，然後加入了列日鬆餅必備的「珍珠糖」後，經格子鬆餅機烤過後，吃起來外皮酥脆、內層紮實，而且還咬得到珍珠糖粗粗的口感，外形則多為不規則的圓形。現在便利商店最紅的鬆餅，就是列日鬆餅。

布魯塞爾鬆餅（Brussels Waffle）

除了沒有添加珍珠糖以外，布魯塞爾鬆餅最大的特色，就是在麵糊中加入了大量打發的蛋白，也就是這個原因，讓剛出爐熱呼呼的布魯塞爾鬆餅吃起來蓬鬆綿密，味道也沒有列日鬆餅來的甜，反而是許多大人偏好的口味，外型則多為長方形格子。

4.荷蘭鬆餅

幾個星期前經過家裡附近的一間餐廳看到餐廳正在推出新的下午茶菜單Dutch Baby Pancake 荷蘭鬆餅我很好奇這看起來像是鬆餅的點心是什麼?回家後~上網做了功課發現這荷蘭鬆餅在歐洲大多是當早餐來享用而且可以變化出多種口味搭配鑄鐵鍋上桌，好有味道，
放上孩子們喜歡的水果就是很棒的點心

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