台灣小吃

1. 雞肉飯

火雞肉飯，臺灣的嘉義地區知名小吃之一。傳統的料理法為在白飯上鋪上火雞肉，再淋上雞汁跟豬油而成，但不同的店家做法會略有不同。[1]目前賣火雞肉飯在台灣各縣市都可以看到，但大多會打出「嘉義」的名號。傳統的嘉義火雞肉飯主要選用火雞肉當作素材，而雞汁則是以全雞蒸煮所熬成醬汁，淋上酥炸過紅蔥頭的豬油，混合雞肉和白飯攪拌，味道香而不膩；傳統店家會在火雞肉上頭在撒些油蔥酥，讓整體的香味更富有層次，一般則是會配一片醃製的黃色蘿蔔乾，相當下飯。

文字出處:維基百科

圖片出處:http://newsblog.chinatimes.com/leafphoto/archive/52694

2. 臭豆腐

臭豆腐是中華民間特色豆製品小吃之一，由豆腐發酵製作而來，流傳世界其它地方。在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐的衍生品包括「臭豆腐乾」和「臭豆腐乳」兩種，其中「臭豆腐乳」曾於清代被作為御膳小菜而送往宮廷，受到慈禧太后的喜愛，並賜名「御青方」[1]。臭豆腐乳在中國各地製作方法和風味差異很大。
文字出處:維基百科
圖片出處:https://blog.gtwang.org/life/xiangchun-vegetarian-stinky-tofu-sinying-tainan/

3. 蚵仔煎

蚵仔煎在中國閩南地區、東南亞以及台灣的閩南人等一般將「蠔」稱為「蚵仔」，台灣稱之為「蚵仔煎（臺語：Ô-á-tsian）」。中國大陸地區常稱為「牡蛎煎」或「牡蛎烙」[1]，因為中國大陸膠遼地區把蚵仔俗稱為海蠣子，故也有少數人稱之為「海蠣煎」，香港則稱為「煎蠔餅」或「蠔餅」。星馬一般寫作「蚝煎」(「蚵仔煎」的簡體字)，普通話讀為（hao2 jian1），臺語則讀為（oh jian）。新加坡潮州人雖然也把它寫作「蚝煎」，可是把它讀為「蚝烙」（oh lua）。英語一般譯作（Oyster Omelette），中文直譯為「蚵仔蛋餅」。
文字出處:維基百科
圖片出處:http://blog.xuite.net/eltatv/play/201540494-%E5%A5%BD%E9%81%8B%E5%91%B7%E9%80%8F%E9%80%8F%EF%BC%9A%E7%B0%A1%E5%AE%B6%E8%9A%B5%E4%BB%94%E7%85%8E

4. 蚵仔麵線

妙香蚵仔麵線最大的特色就是講求品質的穩定與新鮮，店裡的蚵仔是來自嘉義東石港的新鮮蚵仔裹上太白粉後不但可包住食材鮮美甜味，更可以吃到蚵仔Q嫩，而頗受歡迎的大腸麵線是將肥腸仔細清洗處理後，經過長時間滷製六小時入味，毫無豬腥味且香嫩的口感更是讓人念念不望，老街的傳統小吃，老店的永續都是令人感動與懷念的味道。
文字圖片出處:http://0492651470.tw.tranews.com/

5.肉圓

這是在地人最愛吃的古早口味，Ｑ彈滑嫩的外皮及美味的內餡就是堅持使用竹山的地瓜粉、古坑的竹筍及當天CAS現宰的溫體豬後腿肉來做為肉圓的食材，且堅持使用自己自製的安心豬油，每天凌晨三點就起來做肉圓，就是要提供最新鮮純手工現做的古早味肉圓
文圖片出處:http://048857578.tranews.com/

6.鳳梨酥

鳳梨酥內餡，並不是單純的鳳梨。為了口感需要，通常會添加冬瓜，這樣的口味已經是 大多數人的習慣。師傅們嚐試將鳳梨融合其他食材，卻始終找不出一個令大家滿意的口感．多次實驗下，終於找出了最佳搭配物～「冬瓜」，含水量高達90%的冬瓜，組織纖維細密，煮熟脫水後，加入鳳梨，糖，麥芽等經長時間慢火熬煉，以鳳梨冬瓜餡製作出來的鳳梨酥口感最好，纖維細緻，甜而不膩，滿滿的鳳梨香味。餅皮的部分也經過改良，以天然奶油讓整個外皮更酥鬆，吃起來更爽口更能呈現鳳梨冬瓜餡料的香甜，創造出現在大家所熟知的獨特風味。近年流行養生，臺北市面上可以買到加了五穀雜糧、松子、蛋黃、栗子等 不同口味的鳳梨酥；餅皮也加入燕麥等食材，口感更為多元。也有業者改用其它台灣各種水果做餡料， 發明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。
文字出處:維基百科
圖片出處:http://www.web66.com.tw/CW8/%E5%86%A0%E7%BE%8E%E7%B3%95%E9%A4%85-B8947.html

7.魚丸湯

冷冷的天是不是讓你常常想要來碗熱熱的熱湯呢?
是不是看了很想喝阿~ 趕快去外面巷弄買一碗熱騰騰的魚丸湯來喝吧!
圖片出處:http://wiki.kmu.edu.tw/index.php/%E9%AD%9A%E4%B8%B8%E6%B9%AF

8.皮蛋豆腐

豆腐含高蛋白質，且熱量低，
非常適合想減重的人食用，
而且有助於排出體內多餘水分，
提高消化功能。
搭配上皮蛋做成清爽涼拌料理，
更是炎炎夏日餐桌上的好選擇。
歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}
一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕
文字來源:https://icook.tw/recipes/81564
圖片來源:http://www.xinshipu.com/zuofa/61790